“厨艺奥运”揭幕，比赛首日中国队压轴出场

今天，魅力花城进入“厨艺奥运”时间。5月8-9日，博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛在广州正式揭幕，来自全球88家米其林星级餐厅的110位主厨、世界美食联盟的20位中外美食界代表和专家学者，还有各地厨界大咖、名厨粉丝，美食爱好者齐聚广州白云国际会议中心，共同见证亚太11个国家的顶尖主厨们巅峰对决。

博古斯世界烹饪大赛有着“厨艺奥运”的美誉，而这场在广州举行的亚太区选拔赛，将向全球推广“食在广州”的城市形象，让广州深厚、多样、丰富的美食文化得到更深入的认识，也使博古斯倡导的世界多元美食文化在中国得到更广泛的传播。

比赛首日：6组对决，中国队压轴出战

这次亚太区选拔赛共11位选手代表其国家竞逐5个出线名额参与明年在里昂的总决赛，比赛分2天在白云国际会议中心进行。首日出战的是印度尼西亚、日本、新西兰、斯里兰卡、澳大利亚和中国，他们必须在5小时35分钟的时间内完成菜品，并将其展示在餐盘（Plate）及托盘（Platter）上。本次比赛的组委会指定了两种食材，分别是澳大利亚的小牛菲力和中国的鲑鱼，主厨需要在指定食材的基础上，结合各自国家的特色来使菜式与众不同并获得评委们的青睐，这正是博古斯大赛的魅力所在。试菜评委由每个参赛国主席组成，他们的任务是根据选手的菜品呈现、味道、烹饪方法、技巧、对食材的尊重和菜式原创性等的标准进行评分。

比赛首日压轴出战是代表中国的主厨傅朱伟（Alex Fu）。在今年2月的博古斯中国区选拔赛中，傅朱伟从6位入围国家决赛的候选人中脱颖，摘得桂冠。为了备战本次亚太区选拔赛，他从两个月前就开始了全方位的训练。在比赛中，他运用小牛肉、鹅肝、鸡肉和菠菜等制作餐盘（Plate）菜肴，托盘（Platter）菜肴则使用三文鱼、辣根和海草等食材。

享誉世界的美食盛宴：博古斯名厨晚宴

随着博古斯世界烹饪大赛2018亚太区选拔赛的开幕，博古斯名厨晚宴也首次从法国来到中国。这场殿堂级名厨晚宴从未在法国以外的国家举行过。近200位世界各地的米其林星厨、中外名厨及嘉宾将来到中国三家白金五星酒店之一的广州花园酒店，参加这场世界知名度最高的美食晚宴。
名厨晚宴以星空为主题，不仅致敬博古斯先生对美食界做出的贡献，也代表了星厨们的汇聚，及冉冉而起的新星厨师们；酒店大堂的里昂街头风情令人引人驻足，国际会议中心更是星星熠熠，中西方美食故事对话交融，广州与里昂相互辉映。

中外携手，展现岭南文化、广州服务

博古斯2018亚太区选拔赛既是中西方饮食文化的一次对话与碰撞，也为广州打造独具特色、鲜明文化的国际一流城市，架起了人文交往的桥梁。在中国广州和法国里昂缔结友好城市30年之际，博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛首次落户广州，这是两座世界闻名的美食之都长期友好交往的标志性活动，同时也是2017广州《财富》全球论坛推介会的后续成果之一。

在广州市政府的大力支持下，联合主办方华南地区最大的旅游集团——岭南集团，充分利用其全产业链、供应链资源整合的能力，集成旅游、酒店、会展和食品产业优势，以贴近大众“旅游+文化+美食”的演绎方式，与法国智奥集团合办了一届精彩和使人难忘的博古斯亚太区选拔赛。
博古斯2018亚太区选拔赛不仅是一场餐饮烹饪业的盛事，更是向世界展现岭南文化和广州服务、传播“食在广州”城市形象的契机。美食作为广州城市形象的重要构成元素，将在“厨艺奥运”的舞台上大放异彩，让世界聚焦广州，让广州“实力、活力、美丽、魅力”的城市形象得到更饱满的诠释，为进一步打造广州国际旅游目的地提升全球知名度，让广州宜居宜业宜游的体验度更加丰满。