展位申请
买家登记
参观注册
展会回顾2024博古斯中国赛圆满落幕
展现岭南会展国际化赛事运营能力
6月3日，由岭南集团指导，博古斯中国学会和岭南控股联合主办，广州市旅游商务职业学校（简称“广州旅商”）、广州花园酒店、岭南会展、广之旅会展承办的博古斯世界烹饪大赛2024中国区选拔赛（简称“博古斯中国赛”）在广州旅商圆满落幕。青年主厨锐意创新、匠心创作，角逐唯一代表中国出战亚太赛的优胜名额；星级评委专业评判、细致把关，激励新生代力量提升技能追求卓越；业界伙伴众力共襄、赋能赛事，为酒店餐饮行业的交流与发展注入新活力。
法国驻广州总领事Sylvain Fourriere、博古斯中国学会主席Stefan Stiller、中国法国工商会副主席Fabien Pacory，广州市外办副主任柳柳、市教育局市管一级调研员李长庚、市商务局市管一级调研员王小华、市国资委党委委员、副主任林济远、市文化广电旅游局二级调研员荆健，岭南集团总经理江国源、副总经理李峰，岭南控股总裁陈白羽，广州旅商党委书记王勇、校长张立波，以及相关行业协会代表、酒店餐饮企业代表、近50家新闻媒体和餐饮达人到场参加开幕式并观赛。本届博古斯中国赛是中法建交60周年和中法文化旅游年背景下的一个重要文化交流活动，决出的优胜选手不仅将代表中国参加博古斯亚太赛，竞夺全球总决赛的名额，还将肩负“美食大使”使命，推动中西文化交流互鉴，促进民心相通。
央媒、省市主流媒体关心、报道2024博古斯中国赛
澳门选手脱颖而出 将代表中国出战亚太赛
本届博古斯中国赛自启动以来，吸引了全国各地众多优秀年轻主厨的关注和积极参与。竞技赛场上，8位入围选手充分展现精湛技艺和独特创意，争分夺秒务求在有限时间内呈现出色香味俱全的佳肴，争夺评委们的关注和青睐。
经过评委们的严格专业评审，在百余名嘉宾与观众的共同见证之下，博古斯中国学会主席Stefan Stiller郑重宣布，来自澳门喜来登酒店及澳门瑞吉酒店的汪亚飞凭借其卓越的烹饪技艺和创新思维，赢得了评审团的一致好评，荣获本年度博古斯世界烹饪大赛中国区选拔赛的优胜殊荣。他将肩负国家荣誉，代表中国出征亚太赛，向2025年在法国里昂举办的全球总决赛发起挑战。
汪亚飞展示了出众的菜肴：运用了西餐极少使用的中国本土食材通心菜制成酱料，并搭配了花椒油、百里香、迷迭香等香料。“感谢教练和助手的全力支持和帮助，才有今天的好成绩，也感谢主办方提供周到的赛事服务，让我能心无旁骛专注比赛。”获奖后汪亚飞表达了对各方的感谢，并分享了备赛过程的心路历程：“从得知入围结果到站上决赛现场短短的1个月内，紧张而富有挑战性的备赛过程不仅提升了我的技艺，更磨炼了意志。接下来将会继续努力训练，不断提升自己，争取在亚太赛上取得好成绩，为国争光！”
业界翘楚齐聚 共襄行业交流盛会
广州作为中国的南大门，自古以来就是中外文化交流的重要窗口，与世界各地的交流从未间断。作为国际烹饪盛事，博古斯世界烹饪大赛带来的新食材、新设备、新技术、新趋势、新出品、新力量，对中国企业来说更是一个展示自身实力、学习国际先进经验、拓展合作关系的绝佳平台。
在本次博古斯中国赛中，广东本土企业的大力支持无疑为大赛增色不少。例如，炜洹集团为比赛精选的优质牛里脊肉不仅展示了其在进口食材供应领域的专业实力，更助力选手发挥最佳烹饪水平。PITO广东派陶为大赛定制的厨师帽造型陶瓷马克杯，让参与者留下难忘回忆，更传递了中国陶瓷文化的博大精深。广东泰唐纳德为厨师们量身打造的厨师服，彰显出他们严谨、专注的职业风采。而骏德酒业为宴会提供的高品质酒水，让人们在品味美食的同时也能享受到美酒带来的愉悦。
岭南集团旗下中国大酒店“消失的名菜”系列文创、东方鸡仔饼、致美斋调味品和岭南穗粮谷物公司的米面产品在比赛现场精彩亮相，西餐赛场上处处透露着“中国范儿”，不仅展示了中国传统美食的独特风味和粤菜文化的历史悠久，也为西餐赛场增添了一抹亮丽的东方色彩，助推中西方饮食文化的交流和发展。
炜洹集团董事长郑伟生表示：“博古斯中国赛吸引了国内国际众多顶尖名厨和酒店餐饮业界同行相聚广州，搭建起美食文化交流的桥梁，我们希望借助这个平台，让炜洹提供的优质食材与厨师精湛的烹饪技巧相互碰撞，携手打造餐桌艺术，推动餐桌食材供应链的高质量发展，为人民日益美好的生活贡献力量。”
现场互动氛围浓厚 多维度普及烹饪艺术文化
本届博古斯中国赛吸引了来自全国各地的酒店餐饮业界翘楚齐聚一堂。中国法国工商会、广东省餐饮服务行业协会、广州地区饮食行业协会、广州技师协会餐饮分会、广州烹饪协会、广州市饮食行业商会、广州西餐行业协会等商协会负责人亲临现场观赛，与评审团及选手进行了深入交流，彰显了行业对博古斯中国赛的高度重视，也进一步提升了这项国际烹饪赛事在中国的影响力。此外，大赛还邀请了近百家粤港澳大湾区星级酒店、西餐厅、餐饮行业上下游供应商、烹饪教育代表到场观赛，让行业从业者近距离感受大赛的热烈氛围，了解烹饪艺术的前沿动态。
比赛期间，主办方还组织了赛事直播，让观众能够实时欣赏到比赛现场的精彩瞬间；同时举办了观赛直播对话，邀请现场观众、评委、选手和合作伙伴进行互动交流，分享观赛感受。此外，还发起了打卡拍照集赞活动，鼓励现场观众拍摄特色照片并分享至社交平台，形成了浓厚的赛事氛围。广州西餐行业协会秘书长冯琦表示：“烹饪不仅是一门技艺，更是一种文化，一种艺术和一种生活态度。主办方别出心裁地采用社交媒体加大宣传力度，让这场国家级的烹饪比赛走出行业的象牙塔，让更多普通市民了解到博古斯大赛的魅力，让烹饪艺术更好融入广大市民的日常生活。”
广州旅商全力护航 展现专业风采筑国际烹饪舞台
为确保本次比赛的圆满举行，广州旅商针对赛事进行了周密的规划与安排，并对比赛场地进行了全方位升级和完善，力求为参赛选手们打造一个高标准的竞技环境。此外，还精心组织了一支近百人的师生志愿者团队，岗位涵盖帮厨、礼仪、茶艺与侍酒等，用满分的诚意和专业的技能展现学子风采，为大赛的顺利举办增添了青春的活力和亮丽的风景。广州旅商酒店管理系彭同学表示：“能亲身参与和见证这场烹饪盛事让我非常激动！选手们的专业素养和精神面貌深深感染了我，让我对酒店餐饮行业有了更深刻的认识和理解，也坚定了我未来在这一领域深入学习和发展的决心。”
广州市旅游商务职业学校是广东省内首个创办烹饪专业的政府公办学校，多年来为区域旅游商务及餐饮经济的发展输送了大批烹饪顶尖专业及管理人才，被业界誉为“粤菜厨师黄埔军校”。自2018年与博古斯中国学会携手合作当年的中国赛，到2022年初正式成为中国区选拔基地，再到本届中国赛的成功举办，广州旅商一直是博古斯中国学会的坚强后盾。广州旅商党委书记王勇表示：“再次承办博古斯这样的国际顶级烹饪赛事，无疑是学校国际化教育成果中的又一璀璨亮点，对培育具备国际视野和全球眼界的高素质餐饮技能人才具有重要意义。未来，期待通过博古斯的赛事平台与业界激发新的思考与实践，推动中国职业教育对外交流与合作的新理念和新成果的融合与诞生。”
擦亮“食在广州”招牌 推动中西餐饮文化交流融合
起源于法国的博古斯世界烹饪大赛有着“烹饪界奥林匹克”的美誉。而广州，以其独特的岭南文化和广府美食闻名于世，更是中华美食文化的发源地之一。本届博古斯中国赛除了搭建顶级西餐的竞技舞台，更以美食为纽带，为嘉宾打造独一无二的“美食+”体验，多元化诠释“食在广州”城市名片。在赛前和赛后均于岭南集团旗下白金五星级酒店——广州花园酒店举行晚宴。欢迎晚宴以传统粤式经典菜肴展示广州地道的匠心烹饪技艺；庆功晚宴在米其林一星餐厅斯蒂勒举办，邀请来宾共飨中西结合的创意料理。
岭南集团党委副书记、总经理江国源表示：“今年适逢中法建交60周年暨中法文化旅游年，2024博古斯中国赛的举办，将进一步推动中法美食文化交流互鉴，助力打造新时期互信稳定、守正创新、担当作为的中法关系，为广州打造世界级旅游目的地和国际消费中心城市注入强劲动力。作为一家全国商旅龙头企业，岭南集团希望通过持续举办博古斯赛事等方式，促进中华美食文化的传承、创新与交流，让世界更好地了解和喜爱中国美食和中华优秀传统文化，也充分感受广州作为千年商都、世界美食之都、历史文化名城的热情、活力和魅力。”
发挥文商旅产业一体化优势 展现国际化赛事运营能力
岭南控股作为大赛联合主办单位之一，肩负起组织筹备工作的龙头作用，依托岭南集团文商旅产业一体化优势，充分整合旗下餐饮业、酒店业、旅游业、会展业等资源，组建外联、赛事、餐饮、招商、公关传讯、嘉宾接待、后勤服务等九大工作组，明确分工有效协同，确保大赛的圆满成功。
在岭南酒店的统筹下，广州花园酒店为大赛提供欢迎晚宴、庆功晚宴和移动宴会服务，凭借一体化专业服务团队密切配合，以高标准、高质量的“广府味道”+“岭南品牌”展现出强大的活动承办能力、深厚的岭南底蕴和国际化的宴会服务能力，多元化诠释“食在广州”城市名片。广州东方宾馆则为选手提供优质的住宿服务，确保他们在比赛期间能够充分休息和准备比赛，让选手宾至如归。
继2018博古斯中国赛、亚太赛后，广之旅会展再次成为博古斯中国赛承办单位之一。对标亚太赛的运营模式和标准，广之旅会展精心策划组织赛事，细致制定嘉宾接待方案，组建各领域专业团队，综合调配人员物资，从赛事运营、招商推广、场地布置，到观众组织、媒体宣传、嘉宾接待等都做到精益求精，国际化赛事运营能力获参赛选手、评委及嘉宾的高度评价。
广之旅会展成立于2009年，是广之旅国际旅行社全资子公司，岭南控股（SZ000524）核心成员企业，岭南集团会展业领航者，获省商务厅认定为广东省会展百强企业。
立足粤港澳大湾区，广之旅会展服务全国，核心业务包括展会运营、赛事运营、会议组织管理、节事活动策划等，业务覆盖会展上下游产业链，具备整合营销传播、内容策划执行、营销公关等综合服务能力，为客户提供专业的会前、会中、会后一站式、全流程会展解决方案。
博古斯世界烹饪大赛2024中国区选拔赛
指导单位：广州岭南商旅投资集团有限公司
联合主办：博古斯中国学会、岭南控股
承办单位：广州市旅游商务职业学校、广之旅会展、广州花园酒店、岭南会展
协办单位：中国法国工商会、中国酒店用品协会、岭南酒店、岭南香港、广之旅、中国大酒店、广州东方宾馆、泰安门餐厅、斯蒂勒餐厅
商业合作：炜洹集团、PITO 广东派陶、骏德酒业、腾影文化、广东泰唐纳德、致美斋、穗粮谷物公司